Du pain perdu pour le goûter

Il y a des saveurs que l’on ne peut pas oublier, comme celle du pain perdu que l’on dégustait quand on était enfant. Ce qui est paradoxal, c’est que la recette de base induit l’utilisation d’un pain rassis finalement. Ingrédient qu’on a rarement utilisé, du moins pas à ce stade. Quand on se décidait à cuisiner du pain perdu, on allait finalement acheter le nécessaire pour le décliner à d’autres saveurs. Finalement, le pain n’était que très rarement rassis – ou alors un tout petit peu mais on laisse rarement une baguette traîner chez Rouchette’s sans la dévorer jusqu’à la dernière miette. Véridique.

Pour 6 bonnes tranches de pain perdu, il vous faut :

  • 100 g de lait
  • 400 g de crème liquide entière
  • 3 jaunes d’oeufs 
  • 75 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 brioche
  • Un soupçon rhum (vanille)
  • Un peu de beurre

Commencez par mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre dans un saladier puis ajoutez la crème, le lait , la vanille , le rhum et le sucre vanillé. Coupez ensuite la brioche en tranches et laissez ensuite reposer ces dernières dans votre préparation déposée dans une poêle. Déposez du beurre avec un peu de cassonade dans une autre poêle, égouttez les tranches de brioches et faîtes les dorer en douceur. Servez avec quelques fruits déposés dans le coin de l’assiette pour rendre l’assiette un peu plus colorée.

 

Photo By: Rouchette's

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