Les brushettas courgette/tomate séchée

Avec une petite touche de feta parce qu’on aime ça.

Qui a dit que des petites douceurs salées n’étaient pas autorisées pour terminer la semaine en beauté ? Une bien longue phrase pour vous faire déculpabiliser.

Rouchette’s vous propose ses brushettas tomate séchée, courgette et feta.

Il vous faut :

  • 1 bon petit pain tranché et frais de votre boulangerie préférée
  •  1 courgette
  •  2 cuillères à soupe de sauce tomate pour pizza
  •  Des tomates séchées (la quantité varie selon le nb de brushettas)
  •  De la feta
  •  Du persil frais
  •  De l’origan
  •  Un soupçon d’huile d’olive
  •  Quelques pignons de pin
  •  Un peu de sel et poivre

Commencez par préchauffer le fou à 180 degrés. Avec un économe, réalisez ensuite de fines tranches de courgette. Tartinez vos petites tranches de pain avec de la sauce tomate et passez-les sous le grill quelques minutes.

Pendant ce temps, occupez-vous de la garniture. Coupez ainsi la feta en petits dès et les tomates séchées en jolis morceaux. Faîtes rapidement revenir vos pignons de pin dans une poêle chaude et hachez le persil frais.

Déposez votre fine tranche de courgette sur le lit de sauce tomate. Garnissez ensuite vos brushettas, comme bon vous semble, avec vos différents ingrédients. Le tout, c’est que ces délicieux petits toasts attirent l’oeil de vos convives ! Il faut que ce soit appétissant et facile à déguster. N’oubliez pas de saler et poivrer légèrement. Pour terminer, ajoutez un filet d’huile d’olive sur les brushettas et placez le tout au four pendant trois minutes.

Facile et succulent !

Photo By: Rouchette's

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