ROUCHETTE'S

Une fille, une famille et sa fourchette

Les légumes rôtis et parfumés à la noix de coco

Il fait définitivement TROP froid. A la mi-novembre, nous sortons déjà équipées de nos bonnets, écharpes et gants. Alors quand on rentre le soir à la maison, on rêve d’un délicieux plat chaud. Alors certes, on espère une belle assiette de pastas cuisinées par papa. Sauf qu’il faut aussi penser aux légumes, qui se veulent très importants pour prendre des forces avant l’hiver !

Si vous n’êtes pas adeptes des légumes cuits à la vapeur, d’autres recettes très simples s’offrent à vous. Chez Rouchette’s, on aime par exemple marier les légumes à la noix de coco. Grâce à l’huile de coco, que l’on shoppe en magasin BIO, on apporte une touche plutôt exotique aux aliments les plus basiques. Quelques herbes et aromates…  Ce n’est vraiment pas compliqué.

Pour des légumes rôtis à la noix de coco (2 personnes), il vous faut :

  • 1 courgette
  • 3 poivrons : un vert, un rouge et un jaune
  • Une aubergine
  • Un peu de fenouil
  • Quelques brins de thym
  • Quelques feuilles de laurier
  • Quatre voire cinq cuillères à café d’huile de coco

On commence par faire préchauffer le four à 180 degrés. Il faut alors éplucher puis couper les légumes en lamelles ou en cubes pour ensuite les déposer dans un plat. On ajoute l’huile de coco sur les légumes, un soupçon de poivre comme de gros sel et quelques aromates afin d’apporter du goût à cet ensemble joliment coloré. On enfourne le tout pendant une vingtaine de minutes… Et c’est prêt !

 

Enjoy !

Photo By: Rouchette's

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