ROUCHETTE'S

Une fille, une famille et sa fourchette

Les pancakes aux pommes caramélisées

Des pancakes aux pommes caramélisées, c’est vraiment l’idéal pour se réveiller.

Le brunch du dimanche midi, on ne pourrait s’en passer chez Rouchette’s.

Cette semaine, je vous propose des pancakes aux pommes caramélisées et coulis de chocolat. Un jus d’orange frais couronne le tout.

Voici la recette !

Il vous faut pour les pancakes :

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  •  30 cl de lait
  •  30 g de sucre
  •  60 g de beurre
  •  Un sachet de levure

orange pancakes Rouchette'sOn mélange la farine, le sucre et la levure avec dynamisme. On ajoute les deux œufs entiers à notre préparation et on remue encore. On fait fondre le beurre et on l’incorpore au reste des ingrédients. On ajoute ensuite le lait mais attention, il faut le verser au fur et à mesure dans notre préparation afin d’éviter les grumeaux. Mélangez activement jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et
lisse.

 

 

 

 

Il vous faut pour les pommes caramélisées :

  • 3 pommes
  •  35 g de beurre
  •  60 grammes de sucre

On épluche trois pommes, on enlève les pépins et on les découpe en quartiers. On ajoute ensuite 35 grammes de beurre dans une poêle, à feu doux. On dépose les quartiers dans la poêle et on déverse, peu à peu, 60 grammes de sucre sur les pommes. On laisse cuire à feu doux et les pommes brunissent. Miam !

On empile quelques pancakes, les uns sur les autres, et on dépose les pommes caramélisées entre eux. Sur le premier pancake, on verse notre chocolat fondu (quelques carrés de chocolat pâtissier avec de l’eau dans une casserole) afin qu’il coule sur nos pancakes et pommes.

Non, ce n’est pas très light… Mais c’est dimanche !

Concoctez-vous un délicieux jus d’orange frais pour accompagner votre brunch et savourez donc ce délicieux mets.

Rouchette’s

Photo By: Rouchette's

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