ROUCHETTE'S

Une fille, une famille et sa fourchette

L’asperge façon bretzel pour l’apéro

L’asperge façon bretzel et sa mayonnaise maison, un bon plan pour l’apéro du 31 ! C’est joli et ça donne plutôt bonne conscience, non ?

C’est une recette rapide à réaliser, le résultat est canon et surtout… C’est hyper-bon !

Les quantités à se procurer dépendent du nombre d’invités. Pour le nombre d’asperges par exemple…

Il vous faut :

 

  • des asperges fraîches
  • 1 ou plusieurs pâtes feuilletées pur beurre et prêtes à être utilisées
  • des graines de sésame
  •  1 poignée de persil
  •  1 oeuf entier
  •  1 jaune d’oeuf
  •  1 cuillère à café de moutarde
  •  20 cl d’huile de tournesol
  •  1 pincée de poivre
  •  1 pincée de sel
  •  du citronCommencez par préchauffer votre four à 200 degrés. Hachez votre persil et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Coupez de fines lamelles dans votre pâte feuilleté puis entourez les asperges de façon à obtenir de véritables petites torsades. Battez ensuite l’oeuf et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte autour de l’asperge. Parsemez ensuite le tout de persil et de graines de sésame. Ajoutez un peu de sel et de poivre pour relever la préparation. Enfournez les asperges pendant environ 20 minutes.

    La mayonnaise citronnée :

    Mélangez le jaune d’oeuf et la moutarde, tout en ajoutant l’huile de tournesol au fur et à mesure. Il ne faut pas s’arrêter de battre jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse et lisse. Assaisonnez la mayonnaise avec du persil, du sel, du poivre, et une cuillère à soupe de citron.

    Bonne dégustation, les amis !

Photo By: Rouchette's

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