La mini-omelette roulée au saumon fumé

Le dimanche soir, difficile de réaliser que le week-end est sur le point de se terminer. On a encore bien profité et surtout « bien mangé ». Du coup, on pense à un petit plat simple à réaliser et relativement léger. Quelque chose de « bon » et qui se savoure avec une petite salade.Chez Rouchette’s, on opte pour des mini-omelettes roulées au saumon fumé. Idéal à partager à l’apéritif comme pour un dîner léger et facile à cuisiner.

 

recette omelette roulée saumon fumé Rouchette's

Pour quatre personnes, il vous faut :

  • 4 tranches de saumon  fumé
  • 6 œufs
  • 3 brins d’aneth
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 noisette de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

 

 

 

Commencez par émincer l’échalote et ciseler l’aneth. Déposez une noisette de beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle puis ajoutez l’échalote. Laissez cuire pendant deux minutes. Dans un récipient à part, battez les œufs et saupoudrez d’aneth. Poivrez et salez. Vous pouvez ensuite verser cette préparation dans la poêle et laissez cuire, à feu moyen, pendant environ trois minutes trente. L’omelette (dorée d’un côté) doit alors être retournée avant de cuire de l’autre côté pendant deux minutes. Une fois que c’est fait, il faut la laisser refroidir. Vous devez ensuite étaler les tranches de saumon sur l’omelette et former un rouleau avec cette préparation. Découpez ensuite votre « rouleau » en tronçons de trois cm. Pour qu’ils se tiennent, utilisez des petits pics en bois. En plus, c’est joli ! Vous pouvez ensuite miser sur ces petites douceurs salées avec une salade pour le dîner. Pas mal, n’est-ce pas ?

 

Pour la sauce blancrecette omelette roulée saumon fumé Rouchette'she, il vous faut :

  • De la crème fraîche épaisse
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 brin d’aneth
  • 1 gousse d’ail écrasée

Il vous suffit de mélanger ces ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et parfumée. Un bon bol sera nécessaire pour ravir vos convives.

 

 

 

Bonne dégustation <3

 

 

Photo By: Rouchette's

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