La pecan pie revisitée

Cela faisait quelques temps que l’envie de revisiter des desserts étrangers trottait dans la tête de Rouchette’s. Après quelques réclamations, on s’y est mis ! Cette fois, c’est la pecan pie que l’on a décidé de tester à la maison. Et franchement, c’est vraiment super bon. Disons que ça se démarque des habituelles tartes aux fruits ou au chocolat que l’on déguste (même si celles-ci non plus, on ne saurait s’en passer).

Du coup, la pecan pie (tarte aux noix) peut apparaître comme un bon compromis pour étonner ses amis pendant l’hiver, autour d’un dîner ou d’une simple tasse de thé (ou de café). C’est plutôt simple à réaliser et pas bien long. Le résultat esthétique peut étonner mais il suffit de bien la décorer. On vous  prévient avant que vous ne pensiez que votre tarte est ratée. Ce n’est pas le cas !

 

Pour la pâte sablée de la pecan pie, il vous faut :

  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel

Commencez par mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte consistante. Réservez ensuite au frais pendant environ 1h30.

Pour la garniture de la pecan pie, il vous faut :

  • 200 g de noix de pécan (nature)
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 80 g de cassonade
  • 175 g de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

Faîtes préchauffer votre four à 190 degrés.

Gardez d’abord quelques noix de pécan entières pour le dressage final. Hachez grossièrement le reste au couteau. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, les oeufs, le sucre, le sirop d’érable et la vanille activement. Etalez votre pâte dans un moule et versez-y la garniture doucement. Décorez la tarte de noix de pécan entières. Recouvrez le tout de papier d’aluminium et enfournez pendant environ 35 minutes. Laissez refroidir avant la dégustation.

 

Enjoy !

goûter Rouchette's anniversaire

 

 

Photo By: Blackbox Studio pour Rouchette's

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