La pizza pesto aux tomates confites

Parce que le week end approche et qu’il faut alors dénicher de bonnes petites idées d’apéro pour accueillir ses invités. Cette semaine, Rouchette’s propose sa pizza pesto aux tomates confites et jambon de Bayonne. Une valeur sûre à partager à ses amis un vendredi ou samedi soir.

Commencez par la pâte à pizza.

Il vous faut :

  •  250 g de farine
  • 7 g de levure boulangère
  •  25 cl d’eau
  • 5 g d’huile d’olive
  •  1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre

Dans un pétrin, veuillez mélanger la farine, le sel puis le sucre. Ajoutez l’huile d’olive à la préparation. Dans un bol à part, vous devez alors dissoudre la levure boulangère dans un peu d’eau. Mélangez la préparation initiale (qui se compose donc de farine, de sel, de sucre et d’huile) et ajoutez la solution homogène d’eau et de levure. Versez le reste de l’eau peu à peu dans votre préparation tout en laissant la pâte se former. Laissez reposer votre pâte pendant environ une heure à température ambiante et en la recouvrant d’un torchon.

Enchaînez avec la garniture de votre délicieuse pâte.

Il vous faut :

  • De la sauce pesto
  • Des pignons de pin
  • Quelques olives vertes
  • 4 tranches de jambon de Bayonne
  • Quelques tomates confites
  • 2 mozzarella
  • 1 pincée d’origan
  • 1 pincée de poivre

Faîtes préchauffer votre four à 180 degrés. Disposez la pâte sur le plan de travail et étalez le pesto. Recouvrez de mozzarella et ajoutez quelques pignons de pin. Assaisonnez votre pizza avec du sel, du poivre et de l’origan. Enfournez pendant environ 20 minutes. Pendant que la pizza cuit, coupez les olives et les tomates en tranches. Sortez la pizza, déposez les tranches de jambon de Bayonne, les tomates confites puis les olives. Vous pouvez ajouter, encore une fois, quelques pignons pour la déco. Plutôt appétissant, comme résultat  !

Bonne dégustation <3

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