ROUCHETTE'S

Une fille, une famille et sa fourchette

La tarte tatin aux poires

Si on la déguste habituellement aux pommes, la tarte tatin se décline avec d’autres fruits. Et c’est toujours un délice ! Chez Rouchette’s, on a donc décidé de tester notre recette préférée avec des poires. De quoi ravir nos invités ce week-end, qui rêvait d’un dessert chaud et fruité. Cette tarte est facile à réaliser et surtout, le résultat est aussi joli que bon. Du coup, on ne va pas se priver.

Pour la tarte tatin aux poires, il vous faut :

  • Une pâte feuilletée
  • 5 poires environ
  • De la cannelle en poudre
  • 50 g de sucre roux
  • 100 g de sucre blanc
  • 80 g de beurre doux
  • Une cuillère à café d’essence de vanille

Commencez par peler les poires, retirer le coeur et divisez-les en parts égales. Réservez. Dans une poêle, faîtes revenir les deux sortes de sucre à feu doux avec le beurre et l’essence de vanille jusqu’à l’obtention d’un joli caramel. Vous pouvez d’ores et déjà faire préchauffer le four. Dans le moule, Disposez les poires en quartiers à votre convenance. Recouvrez ensuite les fruits de votre caramel prêt et saupoudrez de cannelle. Il est alors temps de recouvrir le tout de pâte feuilletée en prenant soin de rabattre les bords vers l’intérieur. Donnez quelques coups de couteau dans la pâte et enfournez pendant 35 minutes environ. Servez la tarte tatin aux poires tiède, succès garanti !

 

 

Bonne dégustation

Photo By: Nicolas Dufour pour Rouchette's

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