Un framboisier plein d’amour

Parce que le framboisier, c’est vraiment trop bon.

Pour ravir tout le monde, mieux vaut miser sur des gâteaux individuels. Voici une recette pour 6 personnes.

On commence par réaliser une génoise.

Il vous faut :

  • 60 g de sucre
  •  60 g de farine
  •  30 g de beurre fondu
  •  3 oeufs
  •  Un demi sachet de levure chimique

On préchauffe dframboisier rouchette's‘abord le four à 180 degrés. On mélange les oeufs et le sucre dans un premier récipient. Battez le tout activement car le mélange doit se multiplier afin d’obtenir une crème onctueuse. Ajoutez ensuite la levure, le beurre fondu ainsi que la farine. Versez la préparation dans un moule rond de 24 centimètres environ et glissez le tout dans le four. La

issez cuire pendant environ 25 minutes. Lorsque la génoise sort du fou, elle doit être joliment dorée.

Tandis que votre génoise cuit dans le four, vous avez amplement le temps de préparer la garniture.

 

 

Il vous faut :

  • 50 grammes de sucre pour le coulis
  •  50 grammes de sucre glace pour la chantilly
  •  250 grammes de framboises (surgelées si vous le souhaitez) pour le coulis
  •  100 grammes de framboises (fraîches si possible) pour la déco et l’intérieur du gâteau
  •  25 cl de crème fraîche liquide entière
  •  Une cuillère à soupe de sirop de grenadine
  •  50 g d’amandes (selon vos envies pour garnir le framboisier)

Montez la crème en chantilly dans un récipient froid (mieux vaut le mettre au frigo avant). Incorporez le sucre glace au fur et à mesure. Quant vous obtenez une belle crème chantilly, coupez la génoise en deux car votre gâteau sera doté de deux niveaux. Imbibez à l’aide d’un pinceau la génoise de grenadine puis sectionnez-la avec des emporte-pièces. Il vous faut obtenir 6 gâteaux. Tartinez la première épaisseur de génoise de coulis de framboise ( Ce dernier se réalise ainsi : Mixez les 250 g de framboises prévus et ajoutez les 50 grammes de sucre. Passez le tout au chinois afin d’obtenir un coulis lisse). Ajoutez les framboises fraîches puis la crème chantilly. Déposez la deuxième épaisseur de génoise. Tartinez celle-ci de coulis puis disposez les framboises fraîches au-dessus. Répétez l’opération avec les autres gâteaux.

Pour les gourmands, appliquez de la crème chantilly sur les différentes facettes du gâteau et ajoutez-y les amandes effilées.

Bonne dégustation !

Photo By: Rouchette's

Leave A Comment

Your email address will not be published.